Autenticos Donuts

Hola a tod@s, después de unos días sin conectarme os dejo una receta de donuts, ya se que por ahí hay un monton, pero yo después de probar muchas la verdad es que éstos salen de maravilla.

INGREDIENTES: 1/2 kg de harina de repostería,1,5 dl de leche,100 g. de mantequilla,5g. de sal,75g de azucar, 25g. de levadura prensad, .3 huevos y un chorro de anís ( a mi se me había agotado y he puesto un poco de moscatel.

PREPARACIÓN:Hacemos un volcán con la harina y en centro le incorporamos: la sal, el azucar , el anís, los huevos (sin batir), la mantequilla derretida y la leche templada a la que le hemos añadido la levadura.Amasamos hasta que tengamos una masa similar a la del pan ( si necesitamos un poco mas de harina la añadimos, tapamos con un paño y la dejamos reposar durante 15 minutos.

Extendemos con el rodillo y cortamos dándole la forma de donuts ( yo como no tengo los moldes los he cortado con dos copas de champán jeje). Dejamos reposar hasta que aumenten tres veces de volumen cerca del calor.
Freimos en aceite moderado (mejor que no se nos pasen demasiado)Cuando todavía están calientes glaseamos ( yo en este caso he hecho una glasa con azucar lustre y agua), también quedan muy buenos con un baño de chocolate (a mi con chocolate negro me apasionan). Espero que os gusten.

Salsa de Tomate Caserisimaaaaaa

Bienvenidos a Todos: Esta es mi primera receta y quería poner algo especial, pero aprovechando los tomates que tengo en mi huerta me he puesto manos a la obra y he elaborado una  salsa de tomate para meter en conserva, además, que demonios  pocas cosas  hay tan especiales como una buena salsa de tomate casera

INGREDIENTES:

Tomates (yo he hecho una cesta), aceite de oliva virgen, cebolla, pimientos verdes y rojos, ajo, perejil y sal.

PREPARACIÓN:

Hice esta receta como antaño a fuego lento, lento.

Cortamos la cebolla en trozos pequeñitos, ponemos el aceite a calentar y cuando esté bién caliente la incorporamos, echamos un poco de sal para que sude bién, añadimos los pimientos verdes y rojos y pochamos todo bién a fuego lento, que se vaya haciendo despacito,cuando esta blandito machacamos bien el ajo con perejil y añadimos removiendolo con cuidado que no se nos queme.

Mientras pelamos los tomates, quitamos las semillas y estrujamos para eliminar el agua que tienen ,los trituramos un poquito e incorporamos al sofrito y ahora es cuando hay que armarse de paciencia, al principio no hay que remover continuamente, pero después no nos podemos despistar sino queremos que se nos pegue. Echamos sal. (se le puede poner también un poco de azucar para quitar la acidez del tomate, a mi personalmente me gusta mas sin ella)

Cuando vemos que la salsa está espesita la trituramos , y nos disponemos a embotar.

La metemos en botes esterilizados y los hervimos durante 25 minutos.

Espero que os guste.