BOMBAAAAAAAAAAA

Hace tantos años que dejé de estudiar que ya no me acordaba lo que era la vida de estudiante. No es que sea mayor , (que no es el caso),  ya que solo tengo 41 años y además aparento unos pocos menos, es que deje de hacerlo demasiado joven. Cuando era una cría me gustaban especialmente las matemáticas,  mi profesor se llamaba  D. Clemente. Si, ya se que ahora a los profesores los alumnos no los tratan de Don, pero en aquel entonces las cosas eran diferentes y al profesor se le trataba con mucho respeto. Como os iba contando, mi profesor era un  hombre alto,  mayor , con las orejas grandes y una mirada tierna, era de estos profesores  con verdadera vocación por la enseñanza, vamos que se le veía a leguas que su pasión era enseñar y no solamente llevar el sueldo a casa, nos solía hacer ejercicios de calculo mental y a mi me encantaban. No le importaba explicar las cosas una y otra vez  con tal de que mostráramos un poquito de atención . Cada vez que fruncía el ceño, ya sabíamos que iba a decir su famosa frase: -"cero al cociente y que pase el siguiente".  Era todo un personaje, a muchos de mis compañeros no les gustaba demasiado , pero a mi   siempre me pareció un hombre estupendo y muy cercano , aunque  en ocasiones fuera un poco gruñón.  A lo largo de mi vida pasaron diversos profesores, pero ninguno me marcó como D. Clemente,  gracias a el adoro las matemáticas. Siempre lo recordaré como MI PROFESOR, así, con mayúsculas. 

El volver a estudiar con mi edad, significa que lo haces porque quieres  y no por obligación. Estás mas centrada y te implicas mas. Estas dos semanas he reflexionado mucho sobre diferentes aspectos  de mi vida, y también me he dado cuenta de lo mucho que me gusta estudiar y aprender, aunque  uno nunca se tiene  que  arrepentir de las cosas que has hecho o has dejado de hacer, ya que la vida  está llena de etapas y de todas ellas siempre se ha de sacar algo positivo. Haber empezado  a trabajar tan joven, también me ha enriquecido mucho como persona, ser desde muy joven una persona madura e independiente  y  me ha permitido conocer a gente muy diversa. Ahora que he empezado esta nueva etapa en mi vida estoy mas segura que nunca, así que con mis 41 tacos  voy a tratar de aprovechar esta segunda oportunidad todo lo que pueda. 

Y entre deberes, quehaceres, mis pequeños cachorros (bueno no tan pequeños) y el churri que también hay que prestarle un poco de atención, el ratito que tengo libre lo dedico a meterme entre fogones , asi que hoy traigo  unas bombas que son la bomba por diferentes motivos: la bomba de tiernas   y esponjosass y muy , muy fáciles de preparar. También son la bomba en cuanto a calorias , pero ....¿a quién le amarga un dulce de vez en cuando?

 INGREDIENTES:
Para las bombas:
400 gr de harina
100 gr  de mantequilla
15 gr de azúcar normal
15 gr de levadura prensada
1/2 vaso de leche
Tres huevos

PARA LA CREMA PASTELERA:

Para la crema pastelera:
500 ml de leche
100 gr de azúcar
40 gr de maizena
4 huevos
Una rama de vainilla

PREPARACIÓN:

Deshacemos la levadura en cuatro cucharadas de leche tibia, le añadimos 75 gr de harina y trabajamos hasta formar una masa blanda, la tapamos y dejamos levar.
En la panificadora ponemos los huevos , el azúcar, el resto de la leche, la pizca de sal,  el resto de la harina y la masa levadura. Programamos con el programa masas, en mi caso el nº7, que tiene una duración  de 15 minutos. Cuando acabe el programa , añadimos la mantequilla a punto de pomada en trozos y programamos otros 15 minutos mas. Sin panificadora es lo mismo, preparamos la masa levadura primero y cuando fermente le añadimos el resto de ingredientes y amasamos , eso si, tenemos que trabajarla bien.
Ponemos en un bol , tapamos con papel film y dejamos levar.
Preparamos una crema pastelera para ello batimos todos los ingredientes menos la vainilla que la añadimos una vez que tengamos todo batido , sacando las semillas para que nos de mas aroma,  y los ponemos al fuego sin parar de remover hasta que tengamos el espesor necesario, reservamos.
Cuando la masa haya levado formamos bollos de unos 60 gramos , los ponemos sobre papel de horno y dejamos levar de nuevo.
Echamos abundante aceite en una sartén y doramos las bombas, ponemos sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa y pasamos por azúcar.
Dejamos enfriar , cortamos al medio y rellenamos con la crema pastelera.

Los puntitos que se ven en la crema son las semillas de la vainilla, que me encantaaaaaaaaaaaaaa.

Espero que os guste. BUEN FIN DE SEMANA